Oliwa bez tajemnic Dodał: Olivia1 2010-01-29 00:59
Jest smaczniejsza niż masło i zdrowsza niż olej. Do wyboru mamy wiele rodzajów oliwy. Jedne nadają się do sałatek, inne do duszenia lub smażenia. Oto kilka wskazówek, jak stosować oliwę w kuchni.
Najbardziej wartościowa jest oliwa extra vergine, która powstaje podczas pierwszego tłoczenia na zimno. To taki 100-proc. sok zoliwek. Najlepiej spożywać ją na zimno, np. jako dodatek do sałatek. Produkty smażone naoliwie extra vergine mogą nabrać gorzkiego smaku.
Do smażenia lepiej używać oliwy rafinowanej. Jest trochę gorszej jakości niż extra vergine, ponieważ wytwarza się ją w chemicznych procesach tłoczenia i oczyszczania.
| Dodaj do: |
 | Wykop |
 | Facebook |
 | Blip |
 | Flaker |
| Śledzik |
|
Odsłon: 488 |
|
|
|
|
|