Tort czekoladowy krok po kroku
Dodał: Olivia1 2010-03-11 10:08
 Tort czekoladowy
Jest wytrawny, ciężki. Ciasto warto nasączyć likierem kawowym lub migdałowym. Albo dodać do niego wiśnie – rozmrożone wystarczy powtykać w ciasto po przełożeniu go do tortownicy. To nada mu trochę lekkości.
Składniki ciasta
■ 200 g masła
■ 4 duże jajka
■ 50 g kakao, 140 g mąki
■ 50 g mielonych migdałów
■ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
■ 200 g brązowego cukru
Składniki masy
■ 3 serki śmietankowe (po 150 g)
■ 100 g cukru (najlepiej brązowego)
■ 4 łyżki kawy instant
■ 2 płaskie łyżki kakao
■ kawałek gorzkiej czekolady
Potrzebne narzędzia
■ mikser, miska, miarka do składników
■ nóż, łyżka, papier do pieczenia
■ tortownica o średnicy ok. 20 cm
■ miska do masy, sitko do kakao
■ mała miseczka na napar kawy
Przygotowanie
1. Suche składniki (mąkę z proszkiem do pieczenia, brązowy cukier, kakao, migdały) wsyp do miski, dodaj jajka, pokrojone na kawałki miękkie masło. Wszystko dokładnie zmiksuj. Jeżeli ciasto jest bardzo gęste, dodaj 2-3 łyżki mleka.
2. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj masłem. Nasmaruj też boki tortownicy (całą możesz oprószyć odrobiną mąki). Ciasto podziel na 2 części, połowę przełóż do tortownicy. Ciasto piecz przez 25 min w temp. 170-180 st. C. Chwilę przestudź, wyjmij z tortownicy, powtórz tę czynność z drugą częścią ciasta. Najlepiej jeśli masz 2 tortownice, wtedy od razu upieczesz oba placki.
 3. Przygotuj krem: kawę rozpuść w 4 łyżkach gorącej wody, przestudź, dodaj do serków razem z przesianym kakao i cukrem. Dokładnie wymieszaj. Czekoladę zetrzyj na tarce albo przygotuj wiórki kuchenną szpachelką, wtedy będą większe.
 4. Na wystudzony placek nałóż połowę masy, przykryj ją drugim ciastem i udekoruj pozostałą masą. Udekoruj startą czekoladą i np. marcepanowymi jajeczkami.
Smacznego!
zdjęcia, stylizacja i przepisy: Beata i Igor Grątkowscy
| Dodaj do: |
 | Wykop |
 | Facebook |
 | Blip |
 | Flaker |
| Śledzik |
|
Odsłon: 809 |
|
|
|
|
|